22 марта 2024г прошел мастер -класс «Литовские кулинарные традиции».

Традиционная литовская кухня основана на простых и доступных продуктах.

На представленном мастер- классе участники познакомились с приготовлением национального блюда – Цеппелины.

Цеппелины – традиционное блюдо литовской кухни, готовящееся из картофеля и мяса. Второе название блюда — диджкукуляй. Оно появилось во время Первой мировой войны, когда Литва находилась в немецкой оккупации и через неё летали дирижабли на Восточный фронт. По форме блюдо напоминает военные самолеты.

На самом деле, так как все эти цеппелины - по сути картошка с тем или иным фаршем, то вся национальность этого блюда сформировалась в веке, когда картофель стал массовым продуктом. Весь процесс готовки цеппелинов состоит из четырёх этапов – приготовление фарша, теста, соуса и соединение всех этих компонентов в единое блюдо.

Хотя это блюдо относительно новое в Литве оно стало практически народным, цеппелины готовят из тертой сырой картошки. Ей придают форму дирижабля и начиняют мясным фаршем или творогом, а затем 45 минут варят в кипятке. Подают цеппелины либо со сметаной, либо с солидной порцией свиных шкварок с луком. Интересная разновидность — цеппелины, жаренные во фритюре.

Участники мастер -класса по достоинству оценили интересное и сытное блюдо.